'Sale' is Italiaans voor zout.
'La ciccia' betekent het vet / het vlees.
Het lijkt dus alsof 'salsiccia' daar een soort samentrekking van is want worstjes zijn van gezouten gehakt en vet gemaakt, min of meer. Jammer van de 's' in plaats van de 'c' alleen!
Het woordenboek zegt dat het onduidelijk is waar het precies vandaan komt, maar waarschijnlijk is het van 'salsus' (Latijn voor zout) en 'insicia' (een soort van gesneden).
Overigens is 'una cicciona' een dikke vrouw en 'un ciccione' een dikke man.